《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》將于今年7月1日起施行。其中明確規(guī)定，“餐飲服務(wù)提供者和餐飲配送服務(wù)提供者不得主動向消費(fèi)者提供一次性筷子、調(diào)羹等餐具。旅館經(jīng)營單位不得主動向消費(fèi)者提供客房一次性日用品。”
對此，上海市餐飲單位和酒店賓館做好準(zhǔn)備了嗎？記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，盡管不得主動提供的一次性用品目錄尚未出臺，但不少餐飲單位和酒店賓館已經(jīng)行動起來，尋找替代方案，減少一次性產(chǎn)品使用。
在酒店：改用可重復(fù)利用物品
上海多家酒店已積極踐行減少使用一次性產(chǎn)品、實(shí)行垃圾分類等措施。國家會展中心上海洲際酒店有關(guān)人士介紹說，酒店從去年下半年起已停用塑料吸管，改用紙質(zhì)生物降解吸管。服務(wù)人員在客人點(diǎn)單時(shí)會詢問是否需要吸管，只有客人確定需要才提供。
據(jù)了解，洲際酒店集團(tuán)去年10月已宣布，其全球5000多家酒店到今年底將不再使用塑料吸管，這一舉措將平均每年減少使用5000萬根塑料吸管。另外，集團(tuán)還在尋找可替代方案，計(jì)劃將減少一次性用品消耗的舉措推廣到客房和餐廳。
在此基礎(chǔ)上，洲際酒店還加入奈斯派索咖啡膠囊回收計(jì)劃，在酒店大堂酒廊、宴會廳及客房等分別放置回收裝置，由酒店員工按種類回收，再定期由咖啡專員取回再利用?？Х仍厥蘸蠼?jīng)重新收集、處理，會制成營養(yǎng)豐富的混合土，為蔬菜提供天然健康肥料；膠囊包裝材料鋁通過回收處理，能無限循環(huán)用來制作全新鋁制產(chǎn)品。
而在綠地酒店旅游集團(tuán)，一次性用品的用量也逐步減少。酒店餐廳原先使用的紙質(zhì)一次性杯墊，已被可重復(fù)使用的棉布質(zhì)地杯墊代替?？头績?nèi)剩下的洗發(fā)水、沐浴露等一次性洗浴用品，被回收到員工更衣室作為洗手液，一次性香皂回收后用來洗滌擦地的抹布等。
同時(shí)，垃圾強(qiáng)制分類措施也在推行。酒店內(nèi)，針對干垃圾、濕垃圾、可回收物、有害垃圾分別配置黑色、棕色、藍(lán)色、紅色回收容器，進(jìn)行合理布點(diǎn)設(shè)置，確保設(shè)施完好、整潔，并按容器擺放情況和垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)員工和住客規(guī)范投放。
除了高檔酒店，錦江之星、華住集團(tuán)、智選假日酒店等中檔及經(jīng)濟(jì)型酒店也在減少一次性用品。如在客房引入大瓶裝洗浴備用品，減少塑料廢棄物產(chǎn)生；部分酒店客房不主動提供一次性拖鞋，住客有需要可向酒店索?。灰恍┚频曷毠な程门渲眯⌒吞幚碓O(shè)備，就地處理本單位餐廚垃圾、濕垃圾等，把對環(huán)境的影響降到最低。為了讓更多住客參與綠色低碳行動，錦江之星還曾推出活動，入住賓客放棄使用客房一次性清潔用品的，可在住宿費(fèi)上享受優(yōu)惠。
同樣令人欣喜的是，現(xiàn)在越來越多的消費(fèi)者入住酒店也會自帶牙膏牙刷、沐浴液等原本屬于“六小件”的物品，不少住客傾向于使用自己選定的品牌。綠地酒店旅游集團(tuán)相關(guān)人士表示，酒店計(jì)劃未來在房間內(nèi)不再提供免費(fèi)的一次性用品。
上海市文化旅游部門負(fù)責(zé)人稱，上海將推動旅館、餐飲行業(yè)限制或減少使用一次性產(chǎn)品，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，推廣使用可循環(huán)物品，組織開展聯(lián)合執(zhí)法；并制訂不得主動提供的一次性用品目錄，以此作為行業(yè)參照依據(jù)。
在餐廳：循環(huán)餐籃代替紙餐具
記者從上海市市場監(jiān)管局了解到，管理部門將制定餐飲服務(wù)不得主動提供的一次性用品目錄，最快在今年5月出臺。目錄以外的一次性用品將視為“有必要提供”，餐飲服務(wù)單位可提供給消費(fèi)者。
盡管目錄尚未出臺，但記者發(fā)現(xiàn)，不少餐飲企業(yè)已開始主動減少甚至取消部分一次性餐具使用。記者在市中心一家肯德基餐廳注意到，原本用來盛放雞翅、薯?xiàng)l、雞塊、蛋撻等食品的一次性紙盒、紙袋不見了，取而代之的是黑色的網(wǎng)兜狀餐籃，餐籃墊了一層薄薄的防油紙，以免食物直接接觸餐籃。
肯德基方面表示，這種可循環(huán)餐籃于前兩年在山東濟(jì)南一家餐廳試點(diǎn)，去年下半年開始在上海推行，目前已覆蓋全國5000多家肯德基餐廳，預(yù)計(jì)每年將節(jié)約超過2000噸紙張，減少門店近兩成的用餐垃圾。
記者在采訪中了解到，上海市眾多餐飲服務(wù)單位高度關(guān)注《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》，尤其是“不得主動向消費(fèi)者提供一次性筷子、調(diào)羹等餐具”這一條款，紛紛表示將嚴(yán)格執(zhí)行，確保垃圾分類工作落到實(shí)處。
對此，上海市餐飲單位和酒店賓館做好準(zhǔn)備了嗎？記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，盡管不得主動提供的一次性用品目錄尚未出臺，但不少餐飲單位和酒店賓館已經(jīng)行動起來，尋找替代方案，減少一次性產(chǎn)品使用。
在酒店：改用可重復(fù)利用物品
上海多家酒店已積極踐行減少使用一次性產(chǎn)品、實(shí)行垃圾分類等措施。國家會展中心上海洲際酒店有關(guān)人士介紹說，酒店從去年下半年起已停用塑料吸管，改用紙質(zhì)生物降解吸管。服務(wù)人員在客人點(diǎn)單時(shí)會詢問是否需要吸管，只有客人確定需要才提供。
據(jù)了解，洲際酒店集團(tuán)去年10月已宣布，其全球5000多家酒店到今年底將不再使用塑料吸管，這一舉措將平均每年減少使用5000萬根塑料吸管。另外，集團(tuán)還在尋找可替代方案，計(jì)劃將減少一次性用品消耗的舉措推廣到客房和餐廳。
在此基礎(chǔ)上，洲際酒店還加入奈斯派索咖啡膠囊回收計(jì)劃，在酒店大堂酒廊、宴會廳及客房等分別放置回收裝置，由酒店員工按種類回收，再定期由咖啡專員取回再利用?？Х仍厥蘸蠼?jīng)重新收集、處理，會制成營養(yǎng)豐富的混合土，為蔬菜提供天然健康肥料；膠囊包裝材料鋁通過回收處理，能無限循環(huán)用來制作全新鋁制產(chǎn)品。
而在綠地酒店旅游集團(tuán)，一次性用品的用量也逐步減少。酒店餐廳原先使用的紙質(zhì)一次性杯墊，已被可重復(fù)使用的棉布質(zhì)地杯墊代替?？头績?nèi)剩下的洗發(fā)水、沐浴露等一次性洗浴用品，被回收到員工更衣室作為洗手液，一次性香皂回收后用來洗滌擦地的抹布等。
同時(shí)，垃圾強(qiáng)制分類措施也在推行。酒店內(nèi)，針對干垃圾、濕垃圾、可回收物、有害垃圾分別配置黑色、棕色、藍(lán)色、紅色回收容器，進(jìn)行合理布點(diǎn)設(shè)置，確保設(shè)施完好、整潔，并按容器擺放情況和垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)員工和住客規(guī)范投放。
除了高檔酒店，錦江之星、華住集團(tuán)、智選假日酒店等中檔及經(jīng)濟(jì)型酒店也在減少一次性用品。如在客房引入大瓶裝洗浴備用品，減少塑料廢棄物產(chǎn)生；部分酒店客房不主動提供一次性拖鞋，住客有需要可向酒店索?。灰恍┚频曷毠な程门渲眯⌒吞幚碓O(shè)備，就地處理本單位餐廚垃圾、濕垃圾等，把對環(huán)境的影響降到最低。為了讓更多住客參與綠色低碳行動，錦江之星還曾推出活動，入住賓客放棄使用客房一次性清潔用品的，可在住宿費(fèi)上享受優(yōu)惠。
同樣令人欣喜的是，現(xiàn)在越來越多的消費(fèi)者入住酒店也會自帶牙膏牙刷、沐浴液等原本屬于“六小件”的物品，不少住客傾向于使用自己選定的品牌。綠地酒店旅游集團(tuán)相關(guān)人士表示，酒店計(jì)劃未來在房間內(nèi)不再提供免費(fèi)的一次性用品。
上海市文化旅游部門負(fù)責(zé)人稱，上海將推動旅館、餐飲行業(yè)限制或減少使用一次性產(chǎn)品，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，推廣使用可循環(huán)物品，組織開展聯(lián)合執(zhí)法；并制訂不得主動提供的一次性用品目錄，以此作為行業(yè)參照依據(jù)。
在餐廳：循環(huán)餐籃代替紙餐具
記者從上海市市場監(jiān)管局了解到，管理部門將制定餐飲服務(wù)不得主動提供的一次性用品目錄，最快在今年5月出臺。目錄以外的一次性用品將視為“有必要提供”，餐飲服務(wù)單位可提供給消費(fèi)者。
盡管目錄尚未出臺，但記者發(fā)現(xiàn)，不少餐飲企業(yè)已開始主動減少甚至取消部分一次性餐具使用。記者在市中心一家肯德基餐廳注意到，原本用來盛放雞翅、薯?xiàng)l、雞塊、蛋撻等食品的一次性紙盒、紙袋不見了，取而代之的是黑色的網(wǎng)兜狀餐籃，餐籃墊了一層薄薄的防油紙，以免食物直接接觸餐籃。
肯德基方面表示，這種可循環(huán)餐籃于前兩年在山東濟(jì)南一家餐廳試點(diǎn)，去年下半年開始在上海推行，目前已覆蓋全國5000多家肯德基餐廳，預(yù)計(jì)每年將節(jié)約超過2000噸紙張，減少門店近兩成的用餐垃圾。
記者在采訪中了解到，上海市眾多餐飲服務(wù)單位高度關(guān)注《上海市生活垃圾管理?xiàng)l例》，尤其是“不得主動向消費(fèi)者提供一次性筷子、調(diào)羹等餐具”這一條款，紛紛表示將嚴(yán)格執(zhí)行，確保垃圾分類工作落到實(shí)處。
